Η Πατάτα και η καλλιέργεια της

Η πατάτα κατάγεται από τα υψίπεδα των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς το 1573. Είναι δικοτυλήδονο ποώδες φυτό,συμπεριφέρεται σαν ετήσιο σε όλες τις περιοχές και οι κόνδυλοι καταστρέφονται έπειτα από παγετό. Έχει βιολογικό κύκλο 3-5 μήνες και πολλαπλασιάζεται με κονδύλους (πατατόσπορος).

Το στάδιο του φυτρώματος του πατατόσπορου αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την εξέλιξη της καλλιέργειας. Καλύτερα αποτελέσματα έχουμε όταν ο πατατόσπορος έχει 3-6 κοντά και στέρεα φύτρα. Εάν ο πατατόσπορος έχει 1-2 φύτρα θα πρέπει  να αφαιρεθούν και να τοποθετηθεί στο φώς έτσι ώστε σε 3-6 εβδομάδες να είναι έτοιμος για φύτευση. Η ποσότητα του πατατόσπορου που θα φυτευθεί εξαρτάται από το μέγεθος του σπόρου και το κόστος του. Ένας μεγάλος κόνδυλος θα παράξει περισσότερους βλαστούς σε σύγκριση με έναν μικρό κόνδυλο. Εάν χρησιμοποιηθεί κόνδυλος μέσου βάρους 50 γραμμάρια θα δώσει περίπου 4 ανεπτυγμένους βλαστούς. Σε κάθε τετραγωνικό μέτρο καλό θα είναι να υπάρχουν 15-20 βλαστοί. Άρα για 1 στρέμμα η συνολική ποσότητα πατατόσπορου θα είναι 50x4x1000=200 κιλά. Θα πρέπει να προτιμάμε να φυτεύουμε ολόκληρο τον πατατόσπορο και όχι τεμαχισμένο.
Η φύτευση του σπόρου θα πρέπει να γίνεται σε βάθος από 5 – 10 cm. από την επιφάνεια του αναχώματος. Για την φύτευση του πατατόσπορου θα πρέπει να ανοιχθούν αυλάκια και μέσα να τοποθετήσουμε τον πατατόσπορο και τον παραχώνουμε.
Κατά την περίοδο φύτευσης και του φυτρώματος το έδαφος θα πρέπει να είναι υγρό και όχι κορεσμένο σε νερό. Κατά το φύτρωμα του πατατόσπορου οι ανάγκες σε νερό είναι αρκετά μειωμένες. Όταν ξεκινήσουν να εμφανίζονται οι κόνδυλοι θα πρέπει να ποτίζουμε το έδαφος αρκετά συχνά αλλά όχι να κατακλύζεται το έδαφος με νερό.
Οι εποχές καλλιέργειας της πατάτας είναι 3:

1. Την άνοιξη κατα την οποία η φύτευση γίνεται τον Ιανουάριο – Φεβρουάριο στις νότιες περιοχές και μέχρι τον Απρίλιο στις ψυχρότερες.
2. Το καλοκαίρι οπου η φύτευση γίνεται τον Απρίλιο ή Μάιο
3. Το φθινόπωρο όπου η φύτευση γίνεται τον Αύγουστο

Η συγκομιδή γίνεται περίπου 90 –120 ημέρες μετά την φύτευση. Για να καταλάβουμε ότι η πατάτα είναι έτοιμη για συγκομιδή θα πρέπει:

1. Το υπέργειο μέρος του φυτού να έχει κιτρινίσει και να έχει μαραθεί
2. Οι υπέργειοι βλαστοί μετά από τράβηγμα να κόβονται με ευκολία από το έδαφος
3. Η φλούδα των κονδύλων πρέπει να είναι σκληρή και να μην αποσπάται με την πίεση του αντίχειρα

Μια καλλιέργεια σε 20 τ.μ. μπορεί να αποδώσει 25-35 κιλά πατάτας.
Καλή Επιτυχία!